Category archives: Котлеты из куриного филе на пару рецепт

Котлеты из куриного филе, приготовленные на пару, выкладывают на тарелки вместе с овощами, посыпают рубленой зеленью, затем угощают всех присутствующих. Такие изделия будут хорошо гармонировать с горячими лепешками и домашним соусом. В традиционной советской кулинарии по такому случаю в котлеты добавляли больше яиц. В этом пошаговом рецепте мы также внесли оригинальные коррективы, взяв вместо 2 целых яиц только их белок, что более полезно. Отделенное от грудной кости филе нарезаем произвольными кусками, не особенно крупными, но и мельчить не стоит, все равно блендер измельчит мясо в кашицу.

Кабачки очищаем от кожицы, и если есть крупные косточки, избавляемся от них. Оставшуюся мякоть натираем на средней терке, солим и оставляем на 5 минут стекать. Лук нарезаем по своему усмотрению, его мы также отправим позже в блендер вместе с куриным мясом.

Сейчас возьмите большую чашу блендера и загрузите в нее мясо, лук, сухой чеснок, соль, приправы и одно целое яйцо. Взбиваем все ингредиенты до получения равномерной фаршевой массы в течение двух минут на максимальной скорости. Теперь перекладываем готовый фарш в миску, добавляем отжатые от выделившегося сока кабачки, соединяем их путем активного перемешивания, периодически отбивая фарш о стенки миски.

У нас осталось немного белков. Взбиваем их с щепоткой соли миксером до плотной пены, а затем аккуратно лопаточкой вводим в фарш, стараясь не разрушить воздушность белков, но как можно тщательнее перемешивая их с основным котлетным составом.

Фарш готов, и теперь можно лепить котлеты. Смачиваем руки водой, отделяем от фарша небольшой кусочек, чуть меньше теннисного мяча, и скатываем его в слегка приплюснутый шарик. Сформированные пельмени кладем в пароварку и включаем ее на 25 минут. Куриные котлеты на пару Куриные котлеты на пару - диетическое блюдо. Для кого-то еда на пару может быть невкусной, но жареные в масле куриные котлеты теряют все свои полезные свойства и даже вредны для организма.

Навигация

thoughts on “Котлеты из куриного филе на пару рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *